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黑咖啡与白咖啡

日期:2013年9月11日
    大家都是经常喝咖啡的人,可能和我一样是名副其实的咖啡一族!现在给大家讲一讲南洋白咖啡和黑咖啡的区别。
  很多人会顾名思义地认为这两者就是一个颜色是黑的一个颜色是白的,那就大错特错了!白咖啡的意义就像白开水的白一样,和黑咖啡最大的本质区别是在其加工流程上!
  南洋白咖啡是咖啡豆不加焦糖直接低温烘焙,时间是高温炭烤的2.5倍,研磨成咖啡粉,去除了一般高温热炒及炭烤的焦苦、酸涩味,而且保留了原始咖啡的自然风味及浓郁的香气,令人回味无穷,香浓顺口而心动。不伤肠胃,不上火,低咖啡因,质纯温和,符合了现代人对健康生活的要求,而且口感滑顺,甘醇芬芳。
  上等级的咖啡原料白咖啡与普通咖啡的分别在于从挑选原料到咖啡豆的培炒以及咖啡冲调方面的不同,白咖啡通常是采用较名贵的精选咖啡豆,而且完全不掺杂杂质,如麦粒、玉蜀黍粒等,因此味道比较纯正。
  在咖啡豆培炒过程两者也有不同,白咖啡是不另加焦糖以低温烘培(烤制)而成,而普通黑咖啡则是以煮或高温碳烤(炒)的方式制造。白咖啡以低温烘培,保留咖啡原有的香味,去除高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味,甘醇芳香不伤肠胃,低咖啡因,既符合了现代人健康瘦身的要求,又避免了饮一般咖啡所带来的燥热烦恼,为生活中的平凡更添一丝精彩。随着E时代和OFFICE人群的猛增,咖啡也悄然挤身于市场。大学生的论文战不可缺少的伙伴,白领的快节奏生活往往早餐也只是抽屉里面的一包咖啡和几块饼干。既应付了肚子,也能让自己打起精神来。但是普通的咖啡可能会对空腹状态下的胃肠产生刺激,何不更温柔的对待自己呢?

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