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咖啡在中国市场扩展

日期:2013年7月2日

    海南有近百年的咖啡种植技术,培育出了高品质的绿色无污染特级咖啡豆,香浓醇厚,中国的咖啡发展历史并不长,大家都在走咖啡西方文化的道路,而他们对“文化”的理解还停留在很表面与肤浅的层面,对文化的建树绝大部分更是一筹莫展。不懂文化、不知如何建设品牌文化,却在大力去学西方的咖啡文化,这形成了中国咖啡包括咖啡连锁加盟行业独特的“文化盲流”现象:包装、传播、推广店面设计基本照搬国外品牌。

  由于中国有几千年的文化,所以,中国人更喜欢讲这个文化、那个文化的,对文化的发掘与固化随意使用,动不动就扣文化的帽子。但是,西方企业更喜欢讲情感,通过对消费者情感的发掘、迎合与培养,成就了无数个极富价值的品牌。

  文化与情感虽有很大的联系,但在现实的咖啡加盟品牌运作中却有极大的区别。文化往往是几十年、几百年、几千年的积淀,而情感虽是不可捉摸,但还是较文化容易培养得多。文化的提炼是可遇不可求的,而情感处处存在,只要是真心,随时可得;文化的面窄,情感的面广;文化要等待,情感能发掘。所以,中国的咖啡加盟品牌与其好高骛远去追逐那飘在天空的文化,倒不如找到消费者的情感诉求。

  让我们看看国外咖啡加盟品牌进入中国的一些品牌传播口号:星巴克,我不在办公室,就在星巴克,我不在星巴克,就在去星巴克的路上。

  这些国外咖啡店加盟品牌看起来并没有去宣扬什么文化,也没刻意着说明什么,但仔细分析,其在品牌内涵的发挥上却更是独到。牢牢地绑定了一批小资口味和消费群体,这种由感情,口味与历史多重因素带来的消费者的情感,是国内咖啡加盟品牌远不能达到的,是根本不能克隆的。这种手法其实也在告诉我们,营销要务在于品牌要回归。无论是产品的功能、还是自己所要张扬的个性,最终都必须引起消费者共鸣。

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